¿øÁÖȯ°æ¿îµ¿¿¬ÇÕ È¨ ·Î±×ÀΠȸ¿ø°¡ÀÔ  »çÀÌÆ®¸Ê
ȯ°æÀ̽´ Home > È°µ¿¼Ò½Ä > ȯ°æÀ̽´
  ÇöÀç °Ô½Ã¹° ºÐ·ù : ±âÈĺ¯È­ 
Á¦¸ñ
[MSG]Á×Àº MSG¸¦ µÇ»ì·Á³½ ½Ä¾àûÀÇ ÀúÀÇ´Â ¹«¾ùÀΰ¡?
µî·ÏÀÚ ±è°æÁØ µî·ÏÀÏÀÚ 2010.04.07
IP 115.86.x.53 Á¶È¸¼ö 1194

½Ä¾çû¿¡¼­ MSG°¡ ¹«ÇØÇÏ´Ù°í ¹ßÇ¥¸¦ Çß½À´Ï´Ù.
MSG¿¡ ´ëÇÑ ¼­¿ïȯ°æ¿¬ÇÕ¿¡¼­ ¹ßÇ¥ÇÑ ³íÆò±ÛÀ» ÆÛ¼­ ¿Ã¸³´Ï´Ù.


<¼­¿ïȯ°æ¿¬ÇÕ ³íÆò>

Á×Àº MSG¸¦ µÇ»ì·Á³½ ½Ä¾àûÀÇ ÀúÀÇ´Â ¹«¾ùÀΰ¡?
¾îÁ¦´Â ¡®MSG »ç¿ë ±ÝÁö¡¯, ¿À´ÃÀº ¡®MSG´Â ¾ÈÀü ¹ßÇ¥¡¯

ÃÖ±Ù ½Ä¾àûÀº ¾÷°è °£ ³í¶õÀÌ µÇ¾ú´ø MSG³í¶õ¿¡ ´ëÇØ ¡°MSG´Â 1ÀÏ ¼·ÃëÇã¿ë·®ÀÌ Á¤ÇØÁ® ÀÖÁö ¾Ê°í, Àú¿° È¿°ú±îÁö ÀÖ´Ù¡±¸ç MSG ¿¹Âù·ÐÀ» ÆîÄ¡°í ³ª¿Í °Ç°­À» ¿°·ÁÇÏ´Â ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚÀÇ È¥¶õÀ» ³º°í ÀÖ´Ù.

¾÷°è °£ ³í¶õÀº ÃÖ±Ù Lȸ»ç°¡ ¶ó¸éÀ» »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃÇÏ¸ç ¶ó¸é Á¦Á¶¿¡ MSG¸¦ »ç¿ëÇÏ¸ç ½ÃÀ۵Ǿú´Ù. ÀÌ¿¡ ÀÌ¹Ì ±âÁ¸¿¡ ¶ó¸éÀ» Á¦Á¶, ÆǸÅÇÏ´ø ±â¾÷°ú ¼ÒºñÀÚ´Â ¡®¿äÁò MSG¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â ¶ó¸éÀÌ ¾îµð Àֳġ¯¸ç ¾ÈÀü¼º¿¡ ¹®Á¦¸¦ Á¦±âÇß°í, ÀÌ¿¡ L±â¾÷Àº ½Ä¾àû¿¡ MSGÀÇ ¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇØ Çؼ®À» ¿äûÇß°í, ¡°¾ÈÀüÇÏ´Ù¡±´Â °á·ÐÀ» ³»·È´Ù. ÇÏÁö¸¸, ÀÌ´Â ½Ä¾àûÀÌ ³ª¼­¼­ »ç¿ë·®°ú ¼·Ãë·®ÀÌ Àú°¨ÇÏ°í ÀÖ´Â MSGÀÇ ¼·Ã븦 ±ÇÀåÇÏ´Â ²ÃÀÌ µÇ¾úÀ¸¸ç, ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ »ç¿ë·®À» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ¿© ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» »ý»êÇÏ·Á´Â ±â¾÷µéÀÇ ³ë·ÂÀ» ¹°°ÅÇ°À¸·Î ¸¸µå´Â ²ÃÀÌ µÇ¾ú´Ù.

ÀÌ¹Ì ½Ä¾àûÀº MSG¿¡ ´ëÇØ »ç¿ë Á¦ÇÑÀ» ±ÇÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. Áö³­ 2009³â ½Ä¾àûÀº ¾î¸°À̽ĻýÈ°¾ÈÀü°ü¸®Æ¯º°¹ý¿¡ µû¶ó ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½ÄÇ°ÀÇ Ç°Áú ÀÎÁõ ¼¼ºÎ ³»¿ëÀ» Á¤ÇÑ ¹Ù ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ ³»¿ë Áß¿¡´Â À¯ÅÁ¸é·ù¿¡ MSG¸¦ »ç¿ëÇؼ­´Â ¾ÈµÈ´Ù°í ±âÁØÀ» Á¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

MSGÀÇ À§Çؼº¿¡ ´ëÇؼ­µµ ±âÁ¸¿¡ ³í¶õÀÌ µÇ´ø ¾ÈÀü¼º ¿Ü¿¡ ºñ¸¸ À¯¹ß¿¡ ´ëÇØ »õ·Ó°Ô Á¦±âµÇ°í ÀÖ´Ù. 2008³â 8¿ù 15ÀÏ ¹Ì±¹ ³ë½ºÄ³·Ñ¶óÀ̳ª ´ëÇÐ °øÁߺ¸°ÇÇкΠ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú Á¦·¹¹Ì¾Æ ½ºÅÆ·¯ ¹Ú»çÆÀÀº ¡®ºñ¸¸ÇÐȸÁö¡¯(Obesity) ÃÖ½ÅÈ£¿¡¼­ À½½Ä °¨¹Ì·á·Î 'MSG'¸¦ »ç¿ëÇÑ »ç¶÷µéÀÌ ÀÌ °°Àº ¼ººÐÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀº »ç¶÷µé¿¡ ºñÇØ ½ÅüȰµ¿°ú Ä®·Î¸® ¼·Ãë·®ÀÌ µ¿ÀÏÇÔ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í °úüÁßÀ̳ª ºñ¸¸ÀÌ µÉ À§ÇèÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í ³í¹®À» ÅëÇØ ¹àÈù ¹Ù ÀÖ´Ù.

MSG ¼·Ãë°¡ Àú¿° ½Ä»ýÈ°À» À¯µµÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °Í¿¡ ´ëÇؼ­µµ Àǹ®ÀÌ´Ù. MSG´Â ¼Ò±ÝÀ» ÅëÇÑ ³ªÆ®·ý Á÷Á¢ ¼·Ã븦 ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÀ»Áö´Â ¸ð¸£Áö¸¸, MSG¿¡ »ç¿ëµÈ ³ªÆ®·ýÀÇ °£Á¢ ¼·Ãë·Î ÀÎÇØ Àú¿° È¿°ú¸¦ °¡Áö°í ¿Â´Ù´Â ¼³¸íÀº ¼³µæ·ÂÀÌ ¾ø´Ù. ½ÇÁ¦, ¶ó¸éÁ¦Á¶¾÷üµéÀº ¶ó¸é ÇÑ ºÀÁö¸¦ ÅëÇØ ÀÏÀÏ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë ±ÇÀå·®ÀÇ ÃÖ´ë 90% ÀÌ»óÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °æ°í¿¡ µû¶ó ¡®½ºÇÁÀÇ ¾çÀ» Á¶ÀýÇؼ­ Á¶¸®ÇÒ °Í¡¯À» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¼ÒºñÀÚ´Â MSGÀÇ À§ÇØ¿¡ ´ëÇØ °úÇÐÀû À§ÇØ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, Á¦Á¶ÇÏ´Â ±â¾÷¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Ú, °ü¸®ÇÏ´Â Á¤ºÎ¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Ú, »çȸÀûÀ¸·Î ´À³¢´Â À§ÇØ µî ´Ù¾çÇÑ ¿øÀÎÀ» ÅëÇØ ÆÇ´ÜÇÑ´Ù. ÀÌ¹Ì ¿ì¸® »çȸ¿¡¼­ 20¿© ³â°£ MSG¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀü¼º ³í¶õÀÌ Áö¼ÓµÇ¾î ¿Ô´Ù. ƯÈ÷ MSGÀÇ À§ÇؼºÀº À̸¦ »ç¿ëÇÑ °¡°ø½ÄÇ° ¸À¿¡ ±æµéÀÌ°Ô ÇÏ°í °á±¹ ½Å¼±ÇÏ°í °Ç°­ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Ñ, °¡°øµÈ ½ÄÇ°ÀÇ ¼·Ã븦 ´Ã¸®´Â °á°ú¸¦ ÃÊ·¡ÇÏ°Ô µÈ´Ù.

ÀÌ¹Ì ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¿ä±¸¿Í ¼±Åÿ¡ µû¶ó MSGÀÇ ÆǸŷ®Àº Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °¨¼ÒÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¶ó¸éÀ» ºñ·ÔÇÑ ´ëºÎºÐÀÇ °¡°ø½ÄÇ°¿¡¼­´Â ¡°¹«MSG¡± Á¦Ç°À» ¾î·ÆÁö ¾Ê°Ô ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¿Ü½Ä¾÷ü µî¿¡¼­µµ ¡°È­ÇÐÁ¶¹Ì·á¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù¡±´Â È«º¸¸¦ ÇÏ¸ç ¿µ¾÷À» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¹Ì »çȸ¿¡¼­ ±× Çʿ伺À» ´ÙÇÑ MSG¿¡ ´ëÇØ Á¤ºÎ°¡ ³ª¼­¼­ »çȸÀû ³í¶õÀ» ºÒ·¯ÀÏÀ¸Å°°í, »ç¿ëÀ» ±ÇÀåÇÏ´Â ÇàÅ´ ½Ä¾àûÀÌ ±¹¹ÎÀÇ °Ç°­°ú ¾ÈÀü º¸´Ù´Â ÀϺΠ½ÄÇ°¾÷üÀÇ ÀÌÀÍ¿¡ ¿ì¼±ÇÑ´Ù´Â °ÍÀ» ´ëº¯ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ¶ÇÇÑ ±¹¹ÎÀÇ ½Å·Ú¸¦ ¾ò´Â ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤Ã¥¿¡ ¿ªÇàÇÏ´Â °ÍÀÌ¸ç ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇØ ±¹¹Î°úÀÇ ¼ÒÅëÀ» Æ÷±âÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.

¹®ÀÇ : ¼­¿ïȯ°æ¿¬ÇÕ »ýŵµ½ÃÆÀ ÀÌÁöÇö ÆÀÀå (02-735-7000, leejh@kfem.or.kr / www.ecoseoul.or.kr)

  ¢¹ ÀÇ°ß ¸ñ·Ï (ÃÑ0°³)
 
¾ÆÀÌÄÜ
[¿¡³ÊÁö]¸ñÀç ¹ÙÀÌ¿À¿¡³ÊÁöÀÇ Çã¿Í ½Ç
4´ë°­»ì¸®±â °ú¿¬ ´©±¸¸¦ »ì¸®±âÀ§ÇÑ »ç¾÷Àΰ¡?